首页
>>
信息中心
>>
冰箱滋生细菌?揭秘冰箱细菌的滋生温度
文章时间:
2011-04-28 10:32:29
众所周知,在日常生活中,冰箱的使用给人们提供很大便利。但是仍然有这样的现象发生,晚上刚做的菜,没吃完,放冰箱冷藏,第二天加热后再吃,居然拉了肚子,原因何在呢?
其实冰箱贮存食物的原理是放慢了微生物生长繁殖的速度,并不能杀灭微生物。据三九健康网消息,大部分微生物最适宜的繁殖温度在37摄氏度左右,还有一部分能在20摄氏度以上迅速繁殖,虽然在10摄氏度以下绝大多数微生物生长缓慢了,但是仍然有部分细菌可以在较低的温度下存活甚至繁殖。所以,不合适的贮藏温度、食物温度过高、生熟交叉存放等均影响冷藏效果,降低了冰箱的“保险系数”。
冰箱的冷藏室温度,一般在4℃-10℃。饭菜自冰箱中取出,马上加热,需要一个逐渐升温的过程,从4℃-40℃恰好是细菌繁殖的适宜温度,逐渐加热等于给细菌造成了一个繁殖的良好环境,人一旦吃了加热不彻底的剩饭菜难免不拉肚子。
要杜绝“冰箱腹泻”的发生,一定要合理存放加工食品。
1.在冷藏室放一个温度计,使其温度保持在4-10℃。
2.存放时生熟要分开,用保鲜盒或保鲜膜分别装好,避免交叉污染。
3.烹调后的食物,冷却至室温时即应存放,在室温下存放的时间越长越危险。
4.从冰箱中取出的食物,要放室内变温后再加热,加热要彻底,加热时间要在15分钟以上。
5.存放的时间不宜太长,需较长时间保存的食物应放冷冻室。
6.要经常清理冰箱,保持干净。
(来源:万维家电网)
编辑:
波澜
中国家电在线著作权声明
中国家电在线一直尊重作品的版权,网站的所有内容均由其内容合作方提供。转载依据最高人民法院《关于审理涉及计算机网络著作权纠纷案件适用法律若干问题的解释》(法释[2000]48号)第三条之规定。如果您发现本网站已转载或摘编了您拥有著作权的作品并对转载有疑议,或对作品的真实性持有其它不同观点,请您发送电子邮件至
中国家电在线内部信息部
。 中国家电在线在网上传输的所有内容均由内容合作方提供,该等内容合作方负责其所发布的内容的真实性、准确性和合法性。
【
推荐
】
【
打印
】
【
声明
】
【
评论
】
【如果出处引用错误,请与此
信箱联络
】
查看评论
我来说两句
昵称:
验证码:
中国家电在线文章评论声明:
请您对您的言行负责,遵守中华人民共和国有关法律、法规,尊重网上道德。我们会对您的IP进行记录。此评论只代表读者观点,并不代表中国家电在线立场。
中国家电在线推荐
相关文章
焦点新闻
精彩专题
各地动态
使用技巧
产品导购
一周点击率排行